🍛 רצועות חזה עוף בקארי וקרם קוקוס
2 מנות
מתכון מהיר
רמת קושי: קל
מצרכים
- 1 חזה עוף גדול חתוך לרצועות
- 1–1.5 כפות מחית קארי
- 3–4 כפות קרם קוקוס
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 עגבניה בינונית חתוכה לקוביות
- ½ כפית אבקת ג'ינג'ר
- ½ כפית מלח
- פלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית סוכר או דבש
- 1 כפית מיץ לימון או ליים
- חופן כוסברה טרייה קצוצה
- 1–2 כפות שמן
אופן ההכנה
1. טיגון הבסיס
חמם שמן במחבת וטגן את הבצל 2–3 דקות עד שהוא מתרכך.
2. להוסיף שום וג'ינג'ר
הוסף את השום ואבקת הג'ינג'ר וטגן 30 שניות.
3. לפתוח את מחית הקארי
הוסף את מחית הקארי וערבב כחצי דקה כדי לשחרר את הארומה.
4. להוסיף עגבניה
הוסף את קוביות העגבניה ובשל כ‑2 דקות עד שהן מתחילות להתרכך ולהוציא מיץ.
5. להוסיף קרם קוקוס
הוסף 2–3 כפות קרם קוקוס וערבב עד שנוצר רוטב סמיך.
6. להוסיף את העוף
הוסף את רצועות חזה העוף, מלח ופלפל ובשל 4–5 דקות עד שהעוף מוכן.
7. איזון טעמים
הוסף כפית דבש/סוכר וקצת מיץ לימון או ליים וערבב.
8. סיום
כבה את האש והוסף כוסברה קצוצה מעל.
הגשה מומלצת: עם אורז לבן או אורז יסמין.